Sosa - Arôme Naturel
Arôme Naturel de Menthe Poivrée - 50 g
Note fraîche et végétale, à doser avec précision.
L'arôme naturel de menthe poivrée Sosa offre une note vive et rafraîchissante, sans sucre ajouté, pour les préparations sucrées comme les boissons. Sa formule se distingue par un équilibre aromatique précis et une bonne polyvalence d'usage.
Caractéristiques techniques
50 g
Contenance
0,2 g/kg
Dosage conseillé
24 mois
Durée de conservation
Utilisations recommandées
- Glaces et sorbets à la menthe
- Crèmes pâtissières, mousselines et ganaches chocolat-menthe
- Boissons rafraîchissantes sans alcool
- Macarons menthe-chocolat et pralinés mentholés
À noter : dosage recommandé de 0,2 g/kg, soit environ 6 gouttes par kilo. Incorporer l'arôme dans la phase liquide de la recette pour une répartition homogène.
Fiche technique complète
| Marque | Sosa |
| Format | Flacon liquide, 50 g |
| Composition | Sucre inverti, glycérine (E422), extrait naturel de menthe poivrée |
| Allergènes | Peut contenir des traces de : fruits à coque, lait, soja, œuf, moutarde, céleri, sésame, arachide, sulfites |
| Certifications | Clean Label, Sans OGM, Vegan |
| Conservation | Entre 15 et 25 °C, à l'abri de la lumière, des odeurs et de l'humidité |
Questions fréquentes
Cet arôme sucre-t-il la préparation ?
Non, le parfum est net et pur, sans note sucrée ajoutée. C'est le reste de la recette qui apporte le sucré.
Peut-on l'utiliser dans un macaron menthe-chocolat ?
Oui, dans la ganache ou la coque, en respectant le dosage de 0,2 g/kg pour garder un parfum frais sans dominer le chocolat.
Est-il adapté aux boissons sans alcool ?
Oui, il fonctionne très bien dans des sirops et boissons rafraîchissantes sans alcool, à doser goutte à goutte selon l'intensité recherchée.
Pour aller plus loin
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