Arôme Super Concentré - Crème de Menthe - 3.7ml - LorAnn
Arôme Super Concentré - Crème de Menthe - 3.7ml - LorAnn

Arôme Super Concentré - Crème de Menthe - 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Arôme Super Concentré Crème De Menthe 3,7 ml

Arôme crème de menthe ultra-concentré, fraîcheur douce et gourmande.

L'Arôme Super Concentré Crème De Menthe LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Plus doux et plus gourmand qu'une menthe poivrée pure, il évoque la menthe associée à une note crémeuse.

Caractéristiques

3,7 ml
Format flacon
x3 à x4
Vs arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson

Applications

  • Ganaches et mousses menthe-chocolat : note fraîche et ronde pour un entremets d'hiver.
  • Macarons et glaçages : parfume une ganache montée sans dominer les autres saveurs.
  • Layer cakes façon after-eight : associé au chocolat dans une crème au beurre.

À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout, la saveur s'intensifie au repos (comptez 25% de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).

Fiche technique

Marque LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme Super Strength Flavors
Saveur Crème De Menthe
Format Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur

Questions fréquentes

Quelle différence avec l'arôme menthe poivrée ?

La crème de menthe est plus douce et plus ronde, avec une nuance sucrée, quand la menthe poivrée est plus piquante et franche : le choix dépend de l'intensité recherchée.

Quel dosage pour une ganache menthe-chocolat ?

1 à 3 gouttes pour 250 g de ganache suffisent, la menthe étant perçue à faible dose et pouvant vite dominer.

Se marie-t-elle avec le chocolat ?

Oui, menthe et chocolat forment un accord classique type after-eight, chaque arôme dosé séparément.

Pour aller plus loin

Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Accord classique : Arôme Super Concentré Chocolat

Customer Reviews

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C
Céci (Beauvais, Hauts-de-France)
Parfait

Exactement ce que je voulais

N
Nafissa A. (Paris, Île-de-France)
Top

Le goût de menthe est bien prononcé

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