Mallard Ferrière - Arôme Alimentaire
Arôme Melon - 125 ml
Arôme concentré melon, saveur fruitée et fraîche pour desserts et boissons.
Arôme alimentaire melon de Mallard Ferrière, en flacon de 125 ml, avec bec doseur intégré. Il restitue une saveur fruitée et fraîche proche du melon charentais dans les desserts, glaces et boissons.
Caractéristiques
- Format
- 125 ml
- Dosage conseillé
- 0,3 à 0,6 %
- Utilisation
- Chaud & froid
Conseils d'utilisation
- Glaces et sorbets
- Entremets, bavarois et crèmes
- Ganaches et pâtisseries
- Boissons et smoothies sans alcool
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quel dosage pour un sorbet melon ?
Le dosage conseillé est de 0,3 % à 0,6 % du poids total de la préparation.
Peut-on l'utiliser à chaud et à froid ?
Oui, il est utilisable aussi bien dans des préparations chaudes que froides et supporte les cuissons à haute température.
Le bec doseur permet-il un dosage précis ?
Oui, le flacon est équipé d'un bec doseur intégré facilitant un dosage précis et propre.
Ressources complémentaires
Découvrir tous nos arômes alimentaires · Voir nos douilles pour le dressage des entremets et crèmes.
Pour aller plus loin
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