L'Arôme Super Concentré Chocolat Noisettes LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Une note gianduja qui associe cacao et noisette torréfiée en une seule saveur, pratique pour uniformiser un grand volume de préparation.
Caractéristiques
Format flacon
3,7 ml
Vs arôme classique
x3 à x4
Stable à la cuisson
180 °C
Applications
Ganaches et crèmes montées type gianduja : note chocolat-noisette homogène sans pâte à tartiner.
Layer cakes et macarons : parfume une crème au beurre gianduja sans en changer la texture.
Cookies et sablés : renforce le duo chocolat-noisette dans une pâte déjà pralinée.
Fiche technique
Marque
LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme
Super Strength Flavors
Saveur
Chocolat Noisettes
Format
Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime
Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation
Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Remplace-t-il une pâte à tartiner chocolat-noisette ?
Non, il apporte uniquement la note aromatique, pas la texture onctueuse ni la matière grasse d'une pâte à tartiner : à combiner si la texture est recherchée.
Quel dosage pour une ganache gianduja ?
2 à 4 gouttes pour 250 g de ganache, incorporées en fin de préparation pour préserver l'intensité.
Contient-il des traces de fruits à coque ?
Oui, la note noisette implique par nature un dérivé de fruit à coque : à éviter en cas d'allergie aux fruits à coque.
