Arôme cerise ultra-concentré, note fruitée franche pour desserts d'été.
L'Arôme Super Concentré Cerise LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Permet d'installer une note cerise marquée hors saison ou de renforcer des fruits frais parfois peu parfumés une fois cuits.
Caractéristiques
Format flacon
3,7 ml
Vs arôme classique
x3 à x4
Stable à la cuisson
180 °C
Applications
Clafoutis et tartes aux cerises : renforce le fruit quand les cerises fraîches manquent de goût.
Confitures et coulis : intensifie une compotée de cerises pour un glaçage de gâteau.
Macarons et ganaches : note cerise franche associée à l'amande dans une coque rose.
Fiche technique
Marque
LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme
Super Strength Flavors
Saveur
Cerise
Format
Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime
Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation
Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Combien de gouttes pour un clafoutis ?
4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte suffisent généralement, à ajuster selon l'acidité des cerises fraîches utilisées en complément.
Peut-on l'associer à l'amande ?
Oui, cerise et amande forment un accord classique (comme dans un clafoutis traditionnel), chaque arôme dosé séparément.
L'arôme tient-il à la cuisson ?
Oui, il conserve 80 à 90% de son intensité jusqu'à 180 °C, adapté à la cuisson d'un clafoutis ou d'une tarte.
