PME Cake - Arôme alimentaire
Arôme Amande 100 % Naturel PME Cake
Arôme alimentaire concentré, flacon de 25 ml
L'arôme Amande 100 % naturel PME Cake est un arôme alimentaire concentré en flacon de 25 ml, conçu pour renforcer la note amande des frangipanes, financiers et pâtes d'amande maison. Il complète le goût sans remplacer l'apport en matière grasse de la poudre d'amande.
Caractéristiques
- Contenance
- 25 ml
- Origine
- 100 % naturel
- Format
- Liquide concentré
Utilisation
- Frangipane et crèmes d'amande.
- Financiers et biscuits sablés.
- Macarons à la coque ou à la garniture amande.
- Pâte d'amande maison.
Fiche technique
| Marque | PME Cake (Royaume-Uni) |
|---|---|
| Parfum | Amande |
| Contenance | 25 ml |
| Format | liquide concentré, 100 % naturel |
| Compatibilité | pâte à sucre, gum paste, pâte d'amande, crèmes, ganaches |
| Conservation | à l'abri de la lumière et de la chaleur, flacon bien refermé |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
L'arôme amande contient-il des fruits à coque ?
Un arôme amande est une préparation aromatique et non un extrait de fruit ; la composition exacte et la mention des allergènes figurent sur l'étiquette du flacon, à vérifier systématiquement avant un usage professionnel.
Peut-on l'utiliser pour remplacer la poudre d'amande dans une frangipane ?
Non, il renforce le goût amande d'une frangipane déjà préparée avec de la poudre d'amande, mais ne remplace pas l'apport en matière grasse et en texture de la poudre.
Cet arôme convient-il aux macarons ?
Oui, il s'incorpore dans la coque ou la garniture pour accentuer la note amande caractéristique du macaron.
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