PME Cake - Arôme alimentaire
Arôme Amande 100 % Naturel PME Cake
Arôme alimentaire concentré, flacon de 25 ml
L'arôme Amande 100 % naturel PME Cake est un arôme alimentaire concentré en flacon de 25 ml, conçu pour renforcer la note amande des frangipanes, financiers et pâtes d'amande maison. Il complète le goût sans remplacer l'apport en matière grasse de la poudre d'amande.
Caractéristiques
25 ml
Contenance
100 % naturel
Origine
Liquide concentré
Format
Utilisation
- Frangipane et crèmes d'amande.
- Financiers et biscuits sablés.
- Macarons à la coque ou à la garniture amande.
- Pâte d'amande maison.
À noter : Un arôme amande est une préparation aromatique et non un extrait de fruit à coque, mais la liste des allergènes est à vérifier systématiquement sur l'étiquette du flacon avant un usage professionnel, en particulier pour des convives allergiques. Refermez soigneusement le flacon après usage et conservez-le à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Fiche technique
| Marque | PME Cake (Royaume-Uni) |
| Parfum | Amande |
| Contenance | 25 ml |
| Format | liquide concentré, 100 % naturel |
| Compatibilité | pâte à sucre, gum paste, pâte d'amande, crèmes, ganaches |
| Conservation | à l'abri de la lumière et de la chaleur, flacon bien refermé |
Questions fréquentes
L'arôme amande contient-il des fruits à coque ?
Un arôme amande est une préparation aromatique et non un extrait de fruit ; la composition exacte et la mention des allergènes figurent sur l'étiquette du flacon, à vérifier systématiquement avant un usage professionnel.
Peut-on l'utiliser pour remplacer la poudre d'amande dans une frangipane ?
Non, il renforce le goût amande d'une frangipane déjà préparée avec de la poudre d'amande, mais ne remplace pas l'apport en matière grasse et en texture de la poudre.
Cet arôme convient-il aux macarons ?
Oui, il s'incorpore dans la coque ou la garniture pour accentuer la note amande caractéristique du macaron.
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