Sets de Moules Ronds Wilton pour Layer Cakes — antiadhésifs, disponibles en Ø15cm (5 moules) et Ø20cm (4 moules). Cuire plusieurs couches de génoise identiques en une seule fournée pour des layer cakes et rainbow cakes parfaitement réguliers. Aluminium traité, bords droits, lave-vaisselle.
Deux formats disponibles
| Format | Nombre de moules | Usage idéal | Parts finales |
|---|---|---|---|
| Ø 15 cm | 5 moules | Layer cakes petits formats, gâteaux individuels, cadeaux | 6 à 8 parts |
| Ø 20 cm | 4 moules | Layer cakes familiaux, anniversaires, format standard boutique | 10 à 14 parts |
L'avantage du set : cuire toutes les couches simultanément = génoises parfaitement identiques en épaisseur et couleur. Résultat bien plus régulier qu'une génoise coupée à la lyre, surtout pour les rainbow cakes et naked cakes où l'on voit les couches.
Caractéristiques techniques
- Marque : Wilton (États-Unis)
- Matériau : aluminium avec revêtement antiadhésif
- Hauteur par moule : environ 3,8 cm
- Bords : droits, perpendiculaires — couches régulières
- Antiadhésif : démoulage facilité, nettoyage rapide
- Lave-vaisselle : compatible (lavage main recommandé pour préserver l'antiadhésif)
- Compatibilité four : tous types, max 220°C
Usages — layer cakes, rainbow cakes, naked cakes
- Rainbow cake : l'application signature du set multi-moules — chaque moule reçoit une couleur différente, cuisson simultanée, empilement pour l'effet arc-en-ciel à la coupe
- Layer cake classique : génoises nature ou chocolat cuites en même temps, garnies de crème au beurre, ganache ou chantilly entre les couches
- Naked cake : couches visibles sur les côtés, garniture apparente — la régularité des couches est essentielle pour un rendu professionnel
- Ombre cake / dégradé : mélanger même base avec teintes progressives pour un effet dégradé de couleur à la coupe
- Molly cake : base moelleuse à la crème fouettée, cuite dans les moules Wilton pour un résultat homogène
Conseils d'utilisation
- Préparation : beurrer légèrement les moules ou pulvériser un spray démoulant. Placer un disque de papier sulfurisé au fond pour un démoulage parfait
- Remplissage : peser la pâte pour des couches identiques — pour une génoise à 4 couches de Ø20cm, diviser la pâte en 4 portions égales au gramme
- Cuisson : 170-180°C chaleur tournante. Disposer les moules en quinconce sur la grille pour une circulation d'air optimale
- Refroidissement : laisser tiédir 10 min dans les moules, démouler sur grille, refroidir complètement avant garniture
- Nivellement : si les couches ont légèrement bombé, couper le dôme à la lyre ou au couteau dentelé pour des couches parfaitement plates
Cake strips : utiliser des bandes de four humides (cake strips Wilton) autour des moules pour une cuisson sans bosse centrale — résultat directement plat sans découpe.
Produits complémentaires
- Collection Wilton complète — douilles, poches, outils de décoration
- Colorants liposolubles Colour Mill — pour rainbow cakes aux couleurs vibrantes
- Supports et drums à gâteau — pour présenter votre layer cake
- Matériel cake design complet — spatules, lisseurs, tournettes
Questions fréquentes
Peut-on cuire tous les moules en même temps ?
Oui — c'est l'intérêt principal du set. Assurez-vous que votre four est suffisamment grand pour accueillir tous les moules sur la même grille. Si besoin, utilisez 2 grilles et permutez à mi-cuisson.
Faut-il ajuster le temps de cuisson pour des couches fines ?
Oui — la hauteur réduite des couches (~3,8cm max, souvent 2-3cm avec une pâte à mi-remplissage) raccourcit le temps de cuisson de 20 à 30%. Vérifier avec un couteau propre dès 15 minutes selon la recette.
Ces moules conviennent-ils pour d'autres recettes ?
Oui — brownies (format individuel à partager), fondants au chocolat épais, flans, génoises simples. Le diamètre Ø15cm est particulièrement polyvalent pour les recettes individuelles ou de voyage.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
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