Candy Melts e glasse
Da Patissland trovi un'ampia varietà di Candy Melt e glasse per la pasticceria decorativa, indispensabili per preparare drip cake e torte Magnum nelle migliori condizioni.
Vantaggi e funzioni dei Candy Melts e delle glasse
I Candy Melts sono molto versatili e facili da usare. Sono inoltre disponibili in diversi colori, così non dovrai colorare il cioccolato né temperarlo per evitare che diventi opaco. Se vuoi, puoi sciogliere lentamente i Candy Melts nel microonde, a intervalli di mezzo minuto, seguendo alcuni accorgimenti. Per ricoprire alcune delle tue torte, il cioccolato non presenterà problemi di consistenza. I Candy Melts, invece, possono essere generalmente troppo densi e andranno diluiti delicatamente con Crisco o olio vegetale.
Le glasse: a volte vengono chiamate anche creme di copertura, come le glasse FunCakes.
Hanno un gusto di cioccolato molto intenso e sono perfetti da usare per preparare
glassa a specchio per gelati, dessert, bavaresi e altre delizie di
la pasticceria, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, cacao magro in polvere, amido,
colorante. Tra questi ingredienti ci sono zucchero, sciroppo di glucosio, acqua,
di cacao magro in polvere…
Esaltate il sapore dei vostri prodotti
Ci sono anche prodotti versatili per quanto riguarda il gusto del cioccolato e
sono perfette per decorare le vostre delizie e preparare
caramelle e lecca-lecca, e molto altro ancora. Fate fondere, colorate e usate le pastiglie
in tutta semplicità, per creare colori meravigliosi. È fatto di zucchero,
di olio vegetale e di olio vegetale idrogenato, senza dimenticare le decorazioni Melt. Non è più necessario aggiungere burro di cacao, perché i fondenti hanno lo spessore ideale per la lavorazione richiesta.
