DOUILLE 70 · WILTON
Douille Wilton 70
Profil feuille large : feuillages impactants en crème au beurre.
Présentation
La douille Wilton 70 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil feuille large : feuillages impactants en crème au beurre. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Feuille
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : feuillages impactants en crème au beurre.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Pour des feuilles nervurées à la douille 70, posez la pointe à plat sur la surface, pressez puis relâchez progressivement en tirant vers l'extérieur pour affiner la pointe.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 70 |
| Profil | Feuille large |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Comment pocher une feuille réaliste avec la douille 70 ?
Avec la douille 70, commencez à plat sur la surface, poussez légèrement puis diminuez la pression en éloignant la poche pour dessiner une pointe fine.
La douille 70 s'utilise-t-elle seule ou avec des fleurs ?
En complément d'une douille pétale, la douille 70 ajoute des feuilles qui structurent la composition florale sur un layer cake ou des cupcakes.
Quelle couleur de crème pour les feuilles avec la douille 70 ?
Pour les feuilles à la douille 70, un vert légèrement désaturé avec un colorant liposoluble reste plus naturel qu'un vert vif.
Pour aller plus loin
Retrouvez toute la douilles à pâtisserie et la gamme Wilton sur Patissland. Pour teinter vos crèmes au beurre, direction nos colorants liposolubles.
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