DOUILLE 67 · WILTON
Douille Wilton 67
Profil feuille mini : petites feuilles en crème au beurre.
Présentation
La douille Wilton 67 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil feuille mini : petites feuilles en crème au beurre. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Feuille
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : petites feuilles en crème au beurre.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Pour des feuilles nervurées à la douille 67, posez la pointe à plat sur la surface, pressez puis relâchez progressivement en tirant vers l'extérieur pour affiner la pointe.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 67 |
| Profil | Feuille mini |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Comment pocher une feuille réaliste avec la douille 67 ?
Posez la douille 67 à plat contre la surface, pressez pour former la base, puis relâchez la pression en tirant vers l'extérieur pour effiler la pointe de la feuille.
La douille 67 s'utilise-t-elle seule ou avec des fleurs ?
La douille 67 s'utilise le plus souvent en accompagnement de fleurs en crème au beurre pochées avec une douille pétale, pour compléter la composition florale.
Quelle couleur de crème pour les feuilles avec la douille 67 ?
Un vert naturel obtenu avec un colorant liposoluble adapté aux crèmes au beurre donne le rendu le plus réaliste pour les feuilles pochées à la douille 67.
Pour aller plus loin
Retrouvez toute la douilles à pâtisserie et la gamme Wilton sur Patissland. Pour teinter vos crèmes au beurre, direction nos colorants liposolubles.
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