Velly
Velly : spray flocage velours
Spray flocage velours Velly, en formats 100 ml et 250 ml et en de nombreuses teintes, pour un effet velouré mat sur gâteau.
Un effet velours en une pulvérisation
Le spray flocage velours Velly recouvre un gâteau bien froid d'une fine couche de chocolat pulvérisé, qui fige en surface pour donner un effet mat et texturé, sans glaçage liquide.
Formats et teintes
Disponible en 100 ml et 250 ml selon la taille du gâteau à traiter, le spray se décline en de nombreuses couleurs (noir, blanc, rouge, vert, bleu, marron Azo Free) pour s'adapter au thème choisi.
Questions fréquentes
Le gâteau doit-il être chaud ou froid avant de pulvériser le spray velours ?
Bien froid, idéalement sorti du congélateur : le contraste de température fait figer le chocolat pulvérisé instantanément et donne l'effet velouré recherché.
Quelle distance de pulvérisation respecter ?
Environ 20 à 30 cm suffisent pour une couche fine et régulière ; trop près, le spray coule au lieu de figer en surface.
Peut-on mélanger deux couleurs de spray velours ?
Oui, en pulvérisant une première couleur puis une seconde en dégradé sur une zone du gâteau, à condition de laisser figer entre les deux passages.
