Saracino - Arômes
Supreme Fruits des Bois
Pâte aromatisante concentrée aux fruits des bois.
Cette pâte aromatisante concentrée Saracino associe myrtilles, mûres et groseilles, enrichies d'extraits d'hibiscus et de carotte. Stable à la chaleur, elle s'utilise en cuisson comme en garniture froide.
Caractéristiques techniques
- Conditionnement
- 200 g
- Résiste à la cuisson
- Stable
Dosages recommandés
- Base de mélange : 100 à 120 g par litre.
- Renforcement de fruit : 35 à 50 g par litre.
Fiche technique complète
| Ingrédients | jus et pulpe de myrtilles, mûres et groseilles, sirop de glucose, extraits naturels (hibiscus, carotte) et colorants |
|---|---|
| Allergènes | Peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait et de fruits à coque |
| Énergie / 100 g | 1075 kJ / 257 kcal |
| Matières grasses / 100 g | 0 g, dont acides gras saturés 0 g |
| Glucides / 100 g | 64 g, dont sucres 56 g |
| Protéines / 100 g | 0,3 g |
| Sel / 100 g | 0,5 g |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Comment intégrer cette pâte aromatisante à une préparation ?
Mélangez-la à votre base pendant environ une minute pour une incorporation homogène, en respectant le dosage adapté à la préparation visée.
Cette pâte résiste-t-elle à la cuisson ?
Oui, elle est conçue pour rester stable à la chaleur, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans des préparations cuites que dans des desserts froids.
D'où vient la couleur de cette pâte fruits des bois ?
D'extraits naturels d'hibiscus et de carotte, associés aux fruits eux-mêmes.
Ressources complémentaires
Voir la collection Arômes Alimentaires et la collection Saracino.
Pour aller plus loin
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