AZUCREN - SPRINKLES
Mix Perles Blanches Nacrées 1,5, 4 & 7 mm
Trois calibres complémentaires dans un seul pot, 90 g.
Ce mix de perles blanches nacrées combine trois calibres complémentaires, 1,5, 4 et 7 mm, dans un même pot de 90 g. Le contraste de tailles donne du relief à un décor sans ajouter de couleur, sur wedding cakes, cupcakes, entremets et sablés événementiels. Un seul pot couvre l'essentiel des besoins en perles blanches d'un atelier.
Caractéristiques techniques
90 g
FORMAT
1,5, 4 et 7 mm
CALIBRES
Gluten (blé)
ALLERGÈNE
Utilisations recommandées
- Décorer wedding cakes et gâteaux de cérémonie familiale en dispersion aléatoire
- Structurer layer cakes et drip cakes avec un contraste de tailles
- Garnir cupcakes en rosace et sablés au glaçage royal
- Composer des entremets et bûches en finition graphique
Conseil Patissland
Sécurité et conservation : Les perles de 7 mm peuvent présenter un risque d'étouffement pour les enfants de moins de 3 ans : à signaler sur les commandes destinées à de jeunes enfants, ou retirer les grosses perles avant service. Contient du blé (gluten). Conserver le pot bien refermé, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Fiche technique complète
| Ingrédients | Sucre, amidon de blé, sirop de glucose, dextrose, colorant E172, antiagglomérant E555, agent d'enrobage gomme laque |
| Allergènes | Contient du blé (gluten) |
| Calibres | 1,5 mm, 4 mm et 7 mm (mélangés dans le pot) |
| Format | 90 g, pot refermable |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | 1663 kJ / 391 kcal, glucides 97,6 g dont sucres 96 g, matières grasses 0,1 g dont saturées 0,1 g, protéines 0,2 g, sel 0,025 g |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pot bien refermé |
Questions fréquentes
Combien de gâteaux puis-je décorer avec un pot de 90 g ?
À titre indicatif : 8 à 12 wedding cakes en dispersion généreuse, 30 à 40 layer cakes en finition complète, ou 100 à 150 cupcakes en finition rosace.
Peut-on les fixer sur de la pâte à sucre sèche ?
Oui, appliquer une fine couche de glaçage royal au pinceau ou un peu de crème au beurre comme colle, puis poser les perles avant de laisser sécher 30 minutes.
Le mix convient-il aux régimes sans gluten ou végétalien ?
Non pour le gluten, l'amidon de blé est présent dans la recette. L'agent d'enrobage gomme laque est également d'origine animale, donc non végétalien.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Azucren, les décorations comestibles, les perles 1,5 et 4 mm ou les perles 1,5 et 7 mm.
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