Rainbow Dust - ProGel
Colorant en Gel 25 g - Raspberry - ProGel
Colorant alimentaire en gel teinte Raspberry, tube concentré 25 g
ProGel Raspberry évoque framboise écrasée, sirop de fruit rouge. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour layer cakes anniversaire avec décor fruit rouge et wedding cakes thème jardin et fruits d'été, il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement.
L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube suffit pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants exigent deux gammes séparées selon la base utilisée. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée.
Caractéristiques
25 g
Format
1 à 8 pointes
Dosage / 250 g
Eau & huile
Polyvalence
Grille de dosage ProGel Raspberry
La teinte se module selon le dosage, sans perdre son identité. Le gel se dose à la pointe de cure-dent pour un contrôle précis. Cette teinte appartient à la gamme ProGel Rainbow Dust, qui compte 38 teintes au total.
| Dosage léger | 1 pointe cure-dent / 250 g |
| Dosage standard | 2 à 3 pointes / 250 g |
| Dosage intense | 5 à 8 pointes / 250 g |
Utilisations
- Layer cakes anniversaire avec décor fruit rouge
- Wedding cakes thème jardin et fruits d'été
- Cookies royal icing en forme de framboise ou cœur
- Drip cakes thème dessert classique réinterprété
À noter : Raspberry est plus sophistiquée que Pink et plus saturée que Rouge Fraise : c'est le rouge-rose équilibré qui marche partout : anniversaires, mariages, 14 février, Fête des Mères. Combinez avec Chataigne pour effet forêt noire moderne, ou avec Olive Green pour gradient jardin contemporain.
Fiche technique complète
| Marque | ProGel by Rainbow Dust (Royaume-Uni) |
| Teinte | Raspberry |
| Contenance | Tube souple de 25 g |
| Type | Colorant alimentaire en gel concentré généraliste |
| Polyvalence | Bases aqueuses et grasses : royal icing, glaçages, buttercream, ganache, chocolat, fondant, pâte à sucre |
| Dosage | 1 pointe de cure-dent pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 5 à 8 pointes en teinte foncée |
| Ingrédients | Base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008) |
| Allergènes | Aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens. |
| Conservation | Lieu frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 °C. Une fois ouvert, à utiliser dans les 18 mois. Toujours prélever avec un cure-dent propre. |
Questions fréquentes
Pour quelle occasion privilégier la teinte Raspberry ?
Cupcakes événementiel soirée gourmande chic. C'est l'un des usages où cette teinte fait particulièrement la différence.
ProGel fonctionne-t-il sur toutes les préparations ?
Oui, ProGel est un gel généraliste eau et huile : il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, chocolat, ganache, fondant, pâte à sucre). Un seul tube suffit là où d'autres colorants nécessitent une gamme distincte selon le type de base utilisée.
Le gel ProGel se mélange-t-il avec le chocolat fondu ?
Oui, ProGel est conçu pour fonctionner aussi avec le chocolat tempéré, contrairement aux colorants en gel classiques à base d'eau qui font cristalliser le chocolat. Ajoutez la pointe de gel en fin de tempérage, à 28-30 °C, et mélangez délicatement à la maryse.
Pour aller plus loin
ProGel Mulberry · ProGel Rouge · Tous nos colorants alimentaires · Gamme Rainbow Dust complète
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
