Chocolat Noir Orange 56% – Valrhona – Bloc 3 kg
L’alliance parfaite entre intensité du cacao et fraîcheur d’agrume
Le chocolat Noir Orange 56 % de Valrhona est une couverture au profil unique, mariant les arômes profonds de cacaos fins à une note d’orange subtile et rafraîchissante. Conçu pour les professionnels, ce chocolat aromatisé se présente sous forme de 3 blocs d’1 kg, idéal pour les grandes productions.
Caractéristiques principales
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Teneur en cacao : 56 %
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Profil aromatique : gourmand, avec une fraîcheur d’orange bien intégrée
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Format : 3 blocs de 1 kg (3 kg au total)
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Label : Entreprise certifiée B Corporation
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Applications recommandées : moulage, tablettes, mousses, ganaches, crémeux, glaces et sorbets
Ingrédients
Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme orange, extrait naturel de vanille.
Allergènes : contient du soja.
Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait.
Présence possible de fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Ce chocolat apporte 2351 kJ (565 kcal).
Il contient 38,4 g de lipides, dont 22,9 g d'acides gras saturés.
Les glucides atteignent 45 g, dont 42,7 g de sucres.
On y retrouve également 5,66 g de protéines, 8,59 g de fibres alimentaires et une trace de sel (0,01 g).
Pour des créations au goût agrumé
Le chocolat Noir Orange 56 % est idéal pour :
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Ganaches aux agrumes
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Mousses chocolat-orange
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Enrobages parfumés
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Glaces et sorbets chocolat-orange
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Tablettes originales
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Crémeux aromatisés aux agrumes
Conservation
À conserver dans un endroit frais (entre 16 et 18 °C), sec et à l’abri des odeurs et de la lumière. Éviter les variations de température.
Sublimez vos créations avec l’élégance aromatique du chocolat noir Valrhona à l’orange.
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