Chocolat Blanc Ariaga Blanche 30% – Valrhona – Fèves 5 kg
Un chocolat blanc équilibré, tout en douceur
La couverture Ariaga Blanche 30 % de Valrhona s’impose comme une référence pour les professionnels souhaitant un chocolat blanc polyvalent, au goût rond et harmonieux. Avec ses notes lactées et sa pointe de vanille, elle s’intègre parfaitement dans toutes vos créations : moulages, tablettes, ganaches, mousses ou encore desserts glacés.
Caractéristiques principales
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Teneur en beurre de cacao : 30 %
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Format : sac de fèves de 5 kg
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Origine des fèves : assemblage
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Profil aromatique : rond, lacté, vanillé
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Applications : moulage, ganache, mousse, glace et sorbet, enrobage
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Certification : Entreprise labellisée B Corporation
Ingrédients
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine, arôme naturel de vanille.
Contient du lait.
Présence possible de gluten et de fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Apporte 2372 kJ d’énergie (soit 569 kcal).
Contient 36 g de lipides, dont 22 g d’acides gras saturés.
Apport glucidique de 54 g, entièrement constitué de sucres.
7,2 g de protéines, 0,22 g de sel et aucune fibre alimentaire.
Idéal pour les métiers de bouche
Pensé pour les chocolatiers, pâtissiers, glaciers, traiteurs, restaurateurs et boulangers, Ariaga Blanche 30% s’adapte à toutes vos créations :
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Moulages et tablettes
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Ganaches et crémeux
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Mousses légères
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Glaces et sorbets
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Enrobage
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec (entre 16°C et 18°C), à l’abri de la lumière, des odeurs et des variations de température.
Commandez Ariaga Blanche 30% de Valrhona et donnez une touche onctueuse et équilibrée à toutes vos créations !
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