Format professionnel de la Sugar Florist Paste, pensé pour la production en série.
Le format 1 kg de la Sugar Florist Paste (SFP) Squires Kitchen répond aux besoins des ateliers qui doivent préparer des fleurs en sucre en quantité, avec une texture constante d'une pièce à l'autre : wedding cakes à étages, pièces montées, bouquets comestibles ou gâteaux de compétition.
Caractéristiques
Texture ultra-fine identique quelle que soit la quantité travaillée
Ne craque pas, même étalée très finement en grande série
Séchage maîtrisé, utile pour l'assemblage de pièces multiples
Adaptée aux fleurs structurelles : roses, pivoines, dahlias, lis, orchidées
Fabriquée en Angleterre selon les standards BRC
Convient aux végétariens
Conseils d'utilisation
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement élastique
Étaler très finement sur surface antiadhésive légèrement saupoudrée de fécule de maïs
Travailler par étapes : découpe, nervurage, mise en forme, séchage partiel avant assemblage
Colorer dans la masse avec un colorant gel, puis apporter les ombrages en finition avec un colorant en poudre
Prévoir un temps de séchage suffisant avant le montage final sur pièce montée
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Ce format 1 kg est-il réservé aux professionnels ?
Il est surtout pensé pour les volumes importants (ateliers, formations, wedding cakes à étages). Pour quelques fleurs seulement, le format 200 g est plus économique.
La pâte reste-t-elle homogène sur tout le pain de 1 kg ?
Oui, la formulation est identique à celle du format 200 g : seule la quantité change, pas la texture ni le temps de séchage.
Comment organiser le travail sur une grande quantité ?
Prélever seulement la quantité nécessaire et bien refermer le reste hermétiquement pour éviter qu'il ne sèche avant utilisation.
