Mélange Végétal Sucré à Fouetter – 1L

Ken Presto est un mélange végétal sucré UHT à fouetter offrant une excellente tenue et un goût délicat. Idéal pour les professionnels de la pâtisserie, il garantit une texture aérienne mais ferme, et peut être utilisé seul ou combiné à d'autres ingrédients (ganache, fruits, cacao, etc.).

Rendement élevé, sans risque de grumeaux ni de caillage
Texture lisse, brillante, stable, parfaite pour décorer ou garnir
À base de matières végétales, mais contient des protéines de lait – non adapté aux régimes sans lactose

Caractéristiques techniques

• Contenance : 1 litre

• Stockage : Température ambiante (max 20°C). Après ouverture, conserver entre 0°C et +5°C, à consommer sous 3 jours.

• Durée de conservation : 365 jours (non réfrigéré avant ouverture)

• Type : Produit UHT

• Origine : Espagne

Ingrédients

Eau, matière grasse végétale hydrogénée (palmiste, colza) 27 %, sucre 11 %, humectant : sorbitol, protéines de lait, stabilisants : E463, E340ii, émulsifiants : E472e, lécithine de soja, E472b, sel, arôme, colorant : E160a (bêta-carotène).

Allergènes

• Contient : lait et dérivés (y compris lactose)

• Contient : soja et produits à base de soja

• Sans gluten

• Sans cholestérol

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Utilisation

• Bien agiter avant emploi

• Pour des résultats optimaux, fouetter entre +8°C et +12°C à vitesse moyenne

• Utilisable seul ou en mélange avec : crèmes, arômes, chocolat, fruits, liqueurs…

Avantages

• Excellente tenue sans réfrigération préalable

• Goût agréable et texture crémeuse

• Idéal pour entremets, bûches, roulés, cupcakes

• Facile à colorer et aromatiser