Arôme pêche ultra-concentré, note fruitée franche pour desserts d'été.
L'Arôme Super Concentré Pêche LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Permet d'installer une note pêche marquée hors saison, la pêche fraîche perdant souvent une partie de son parfum une fois cuite.
Caractéristiques
Format flacon
3,7 ml
Vs arôme classique
x3 à x4
Stable à la cuisson
180 °C
Applications
Tartes et clafoutis pêche : renforce le fruit dans une garniture qui perd du parfum à la cuisson.
Compotées façon pêche melba : intensifie la saveur associée à la framboise dans un dessert classique.
Confitures et coulis : quelques gouttes pour une saveur pêche homogène.
Fiche technique
Marque
LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme
Super Strength Flavors
Saveur
Pêche
Format
Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime
Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation
Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Combien de gouttes pour une tarte à la pêche ?
Comptez 2 à 4 gouttes pour 250 g de garniture, à ajuster selon la maturité et l'acidité des pêches fraîches utilisées en complément.
Peut-on l'associer à l'abricot ?
Oui, pêche et abricot sont des saveurs voisines qui se combinent bien en pâtisserie d'été, chaque arôme dosé séparément.
L'arôme tient-il à la cuisson ?
Oui, il conserve 80 à 90% de son intensité jusqu'à 180 °C, adapté à la cuisson d'une tarte ou d'un clafoutis.
