Arôme orange naturelle ultra-concentré, note agrume ronde sans zeste à préparer.
L'Arôme Super Concentré Orange Naturelle LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Permet d'obtenir une note orange nette sans zester ni presser de fruit, utile pour une saveur homogène sur un grand volume de préparation.
Caractéristiques
Format flacon
3,7 ml
Vs arôme classique
x3 à x4
Stable à la cuisson
180 °C
Applications
Financiers et madeleines : parfum orange homogène sur toute la fournée, sans particules de zeste.
Entremets chocolat-orange : renforce l'agrume dans une ganache ou un crémeux sans l'alourdir en liquide.
Confitures et glaçages : note orange franche dans une marmelade ou un nappage.
Fiche technique
Marque
LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme
Super Strength Flavors
Saveur
Orange Naturelle
Format
Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime
Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation
Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Remplace-t-il le zeste d'orange dans une recette ?
Il remplace la note aromatique mais pas la texture ni les huiles essentielles apportées par le zeste frais : les deux se combinent bien pour un résultat plus marqué.
Quel dosage pour un financier orange ?
2 à 4 gouttes pour 250 g de pâte suffisent généralement, à ajuster selon l'intensité recherchée.
Se marie-t-elle avec le chocolat ?
Oui, orange et chocolat forment un accord classique en pâtisserie, chaque arôme dosé séparément puis ajusté à la dégustation.
