Arôme crème de menthe ultra-concentré, fraîcheur douce et gourmande.
L'Arôme Super Concentré Crème De Menthe LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Plus doux et plus gourmand qu'une menthe poivrée pure, il évoque la menthe associée à une note crémeuse.
Caractéristiques
Format flacon
3,7 ml
Vs arôme classique
x3 à x4
Stable à la cuisson
180 °C
Applications
Ganaches et mousses menthe-chocolat : note fraîche et ronde pour un entremets d'hiver.
Macarons et glaçages : parfume une ganache montée sans dominer les autres saveurs.
Layer cakes façon after-eight : associé au chocolat dans une crème au beurre.
Fiche technique
Marque
LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme
Super Strength Flavors
Saveur
Crème De Menthe
Format
Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime
Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation
Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle différence avec l'arôme menthe poivrée ?
La crème de menthe est plus douce et plus ronde, avec une nuance sucrée, quand la menthe poivrée est plus piquante et franche : le choix dépend de l'intensité recherchée.
Quel dosage pour une ganache menthe-chocolat ?
1 à 3 gouttes pour 250 g de ganache suffisent, la menthe étant perçue à faible dose et pouvant vite dominer.
Se marie-t-elle avec le chocolat ?
Oui, menthe et chocolat forment un accord classique type after-eight, chaque arôme dosé séparément.
