FUNCAKES - Colorant Alimentaire en Pâte
Colorants en Pâte - Choisir la Couleur
Pâte colorante concentrée 30 g, résistante à la cuisson jusqu'à 200 °C, 11 teintes
Les colorants alimentaires FUNCAKES se présentent en pâte concentrée de 30 g, conçue pour colorer la pâte à sucre, la pâte d'amande, la gum paste, la pâte de modelage et la pâte à fleur. Leur résistance à la cuisson jusqu'à 200 °C les rend également compatibles avec les pâtes à biscuits, contrairement à de nombreux colorants alimentaires standards.
30 g
Contenance
Flacon de pâte concentrée
11
Teintes
Voir fiche technique
200 °C
Résistance cuisson
Compatible pâtes à biscuits
Utilisations
- Pâte à sucre et pâte d'amande : coloration uniforme par pétrissage
- Gum paste et pâte à fleur : teinture pour fleurs en sucre et pétales modelés
- Pâte à biscuits : résistance à la cuisson jusqu'à 200 °C
- Crème au beurre et glaçage royal : coloration de layer cakes, cupcakes et biscuits décorés
- Pâte de modelage : sujets et figurines colorés
Dosage : prélever une petite quantité de pâte avec un pic à cocktail ou un cure-dent propre, incorporer progressivement à la préparation en pétrissant bien entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une couleur homogène sans marbrure. Bien refermer le flacon après usage pour éviter le dessèchement.
Fiche technique
| Marque | FUNCAKES |
| Conditionnement | 30 g par flacon, 11 teintes disponibles dans la gamme |
| Base commune | Sirop de glucose, eau, sucre, gélifiant E406 (agar-agar), acidifiant E330, conservateur E202 (sorbate de potassium) |
| Colorants par teinte |
|
| Allergènes | Fabriqué dans un atelier polyvalent : traces possibles de blé, œuf, lait, fruits à coque et soja |
| Conservation | 15 à 20 °C, flacon bien refermé |
Questions fréquentes
Quelle différence avec le Set/8 Colorants en Pâte Concentrée ?
Ce produit permet de choisir une seule teinte parmi les 11 de la gamme, alors que le set de 8 propose une palette fixe de 8 couleurs en un seul achat.
Peut-on l'utiliser dans une pâte à biscuits qui va cuire au four ?
Oui, c'est l'un des atouts de cette pâte colorante : elle résiste à la cuisson jusqu'à 200 °C sans virage de couleur significatif, contrairement à de nombreux colorants liquides standards.
Toutes les teintes contiennent-elles un colorant à avertissement enfant ?
Non. Plusieurs teintes (Royal Blue, Bleu Ciel, Turquoise, Vert) reposent uniquement sur E133 ou E102/E133, tandis que Noir, Marron Foncé, Ivoire, Jaune, Rose, Rouge et Rouge Noël contiennent au moins un colorant parmi E102, E104, E110, E122, E124 ou E129, qui peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Pour aller plus loin
Découvrir le Set/8 Colorants en Pâte Concentrée, le Set/8 Colorants en Gel ou toute la gamme de colorants.
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