DOUILLE 103 · WILTON
Douille Wilton 103
Profil pétale : roses et pivoines en crème au beurre, bordures volantes.
Présentation
La douille Wilton 103 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil pétale : roses et pivoines en crème au beurre, bordures volantes. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Pétale
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : roses et pivoines en crème au beurre, bordures volantes.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Avec la douille 103, gardez le côté large de l'ouverture vers le bas et le côté fin vers le haut, et faites tourner le support pendant le pochage pour un pétale régulier.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 103 |
| Profil | Pétale |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Comment orienter la douille 103 pour former un pétale ?
Pour la douille 103, un mouvement en arc de cercle, côté large vers le bas, forme un pétale galbé et régulier.
Faut-il un cake nail pour utiliser la douille 103 ?
Un cake nail n'est pas obligatoire avec la douille 103, mais il aide à obtenir une rotation régulière pour des fleurs complètes détachées.
Quelle crème donne le meilleur résultat avec la douille 103 ?
La douille 103 donne un bord de pétale net avec une crème au beurre à la meringue suisse, plus stable qu'une crème pâtissière.
Pour aller plus loin
Retrouvez toute la douilles à pâtisserie et la gamme Wilton sur Patissland. Pour teinter vos crèmes au beurre, direction nos colorants liposolubles.
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