DOUILLE 8B · WILTON
Douille Wilton 8B
Profil cannelée large : pochages volumineux et bordures impactantes.
Présentation
La douille Wilton 8B est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil cannelée large : pochages volumineux et bordures impactantes. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Cannelée
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : pochages volumineux et bordures impactantes.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Sur la douille 8B, un léger angle à 45 degrés par rapport à la surface accentue le relief des cannelures par rapport à un pochage strictement vertical.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 8B |
| Profil | Cannelée large |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Quel type de motif obtient-on avec la douille 8B ?
Avec la douille 8B, le pochage laisse des rainures nettes et répétées, donnant un effet cannelé texturé sur la surface.
La douille 8B convient-elle pour des rosettes ou seulement des bordures ?
En spirale, la douille 8B donne une rosette texturée ; en ligne continue, elle forme une bordure cannelée régulière : les deux usages sont possibles.
Comment éviter que le motif de la douille 8B se déforme ?
Pour garder un motif net avec la douille 8B, gardez une pression constante sur la poche et une crème suffisamment ferme.
Pour aller plus loin
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