Colorant Liposoluble - Colour Mill Raspberry 100ml
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COLOUR MILL

Colorant Liposoluble Raspberry - 100 ml

Teinte rouge framboise vif et fruité

Raspberry est un colorant alimentaire liposoluble Colour Mill au format 100 ml, le grand conditionnement de la gamme pensé pour un usage professionnel ou un atelier de production régulière, à la différence du flacon 20 ml plutôt destiné à un usage occasionnel. Sa teinte rouge framboise vif et fruité s'incorpore directement dans les préparations grasses sans altérer texture ni prise.

100 ml

Contenance

Liposoluble

Type

Format Pro

Usage

Caractéristiques

  • Colorant alimentaire liposoluble, teinte Raspberry (rouge framboise vif et fruité)
  • Flacon 100 ml avec bouchon compte-gouttes, format atelier pour les productions régulières
  • Compatible chocolat blanc, noir et au lait fondu, beurre de cacao, ganache et crème au beurre
  • Particulièrement adapté à des entremets aux fruits rouges et des décors Saint-Valentin

À noter : Pensez à utiliser un ustensile propre et sec pour prélever le colorant et éviter toute contamination du flacon. Retrouvez toute la gamme dans la collection Colorants Liposolubles.

Questions fréquentes

Combien de gouttes utiliser pour obtenir la teinte Raspberry ?

Comptez environ quatre à six gouttes pour 100 g de matière grasse pour une teinte Raspberry bien affirmée. Incorporez progressivement dans le chocolat fondu ou la crème au beurre tiède, en mélangeant entre chaque ajout.

Ce colorant Raspberry est-il compatible avec la pâte à sucre ou le glaçage royal ?

Colorant liposoluble, Raspberry est formulé pour les préparations grasses : chocolat blanc, noir ou au lait fondu, beurre de cacao, ganache et crème au beurre. Il n'est pas conçu pour les préparations aqueuses telles que le glaçage royal ou la pâte à sucre travaillée à l'eau, sur lesquelles il ne se dispersera pas correctement : réservez-le aux bases grasses, notamment pour des entremets aux fruits rouges et des décors Saint-Valentin.

Peut-on mélanger Raspberry avec une autre teinte Colour Mill ?

Oui, les colorants liposolubles Colour Mill se mélangent entre eux pour nuancer Raspberry vers un ton plus clair ou plus soutenu. Testez sur une petite quantité de matière grasse avant de colorer l'ensemble de la préparation.

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