Colorant Liposoluble - Colour Mill Teal
Colorant Hydrosoluble Turquoise 30g - vue 2
Colorant Liposoluble - Colour Mill Teal
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Teal 20ml

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COLOUR MILL

Teal - Colorant Liposoluble 20 ml

Colorant à base d'huile pour chocolat, ganaches et préparations grasses.

Colour Mill Teal est un colorant liposoluble concentré, conditionné en flacon compte-gouttes de 20 ml. Sa formule à base d'huile se marie directement au chocolat, au beurre de cacao, aux ganaches et aux crèmes grasses, sans faire grainer la préparation. La teinte Teal donne un bleu-vert canard soutenu, entre le Navy et l'Emerald.

20 ml

Contenance

Liposoluble

Type

Caractéristiques

  • Teinte Teal : un bleu-vert canard soutenu, entre le Navy et l'Emerald.
  • Compatible chocolat de couverture, ganaches, beurre de cacao et crèmes au beurre (préparations grasses).
  • Flacon compte-gouttes de 20 ml, dosage progressif goutte à goutte.
  • Formule référencée sans gluten, sans lactose et vegan.

À noter : ce colorant est liposoluble, il ne se dissout pas dans une préparation à base d'eau (glaçage royal, sirop). Agitez le flacon avant emploi et ajoutez la couleur progressivement : il est plus simple de foncer une teinte trop claire que d'éclaircir une base déjà trop soutenue. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, flacon bien refermé.

Questions fréquentes

Peut-on mélanger ce colorant avec d'autres teintes Colour Mill ?

Oui, tous les colorants liposolubles Colour Mill se mélangent entre eux, ce qui permet de composer des nuances intermédiaires à partir du Teal et des autres teintes de la gamme.

Quelle quantité prévoir pour une ganache montée entière ?

Pour une ganache montée standard, commencez par quelques gouttes de Teal incorporées à chaud dans la ganache liquide avant la prise au froid, puis ajustez lors du foisonnement si la teinte doit être renforcée.

Ce colorant convient-il pour un glaçage royal ou une pâte à sucre travaillée à l'eau ?

Non : Teal est un colorant liposoluble à base d'huile. Il se mélange aux corps gras (chocolat, ganache, beurre de cacao, crème au beurre) mais ne se dissout pas dans une préparation à base d'eau comme un glaçage royal classique.

Customer Reviews

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lydie (Liffre, Brittany)

Très satisfaite, j'ai commandé une première fois 4 couleurs et je suis tellement contente de ces produits que j'en ai recommandé 6 autres, le seul petit reproche est le capuchon doseur, dommage qu'il reste un peu de colorant à chaque fois dessus, le goutte à goutte n'est pas au mieux mais les couleurs sont tellement belles !! Avec le chocolat aucun souci de mélange

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