SILIKOMART
Moule trompe l'oeil mûre et framboise, Mora & Lampone 110
5 empreintes Silikomart Professional, support inclus
Le moule Mora & Lampone 110 de Silikomart Professional réunit deux baies dans un seul outil : 5 cavités de 110 ml reproduisant en volume à la fois la mûre et la framboise. Un support plastique facilite la manipulation et le refroidissement des préparations.
- empreintes
- 5
- par empreinte
- 110 ml
- x h 67 mm
- Ø 65 mm
Utilisations recommandées
- Entremets sucré mûre ou framboise en portion individuelle
- Version salée : mousse de fromage frais ou mini terrine
- Ajuster les teintes avec des colorants hydrosolubles en mousse
Fiche technique
| Matière | silicone alimentaire Silikomart Professional |
|---|---|
| Plage de température | -60 °C à +230 °C |
| Empreintes | 5 x Ø 65 mm, hauteur 67 mm |
| Volume | 110 ml par empreinte, 550 ml au total |
| Accessoire inclus | support plastique |
Vos questions, nos conseils
Quelle est la contenance totale du moule ?
Cinq cavités de 110 ml chacune, soit 550 ml au total.
Peut-on l'utiliser pour des préparations salées ?
Oui, il convient aussi à des mousses de légumes ou mini terrines démoulées froides.
Comment démouler sans abîmer le détail des baies ?
Congelez la préparation à cœur, puis chauffez légèrement l'arrière du moule avant de démouler.
Ressources complémentaires
Voir aussi Moules Trompe l'Oeil et les colorants hydrosolubles.
Pour aller plus loin
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