Pavoni - Moule en Silicone
Moule Noisette - KE055
Le volume sculpté façon noisette, dessiné avec Cédric Grolet
Le moule Noisette KE055, conçu avec le chef pâtissier Cédric Grolet, reproduit en silicone la forme naturelle d'une noisette à l'échelle d'un entremets. Son relief 3D structure la surface sans nécessiter de décor rapporté.
Caractéristiques techniques
Ø 180 mm
Diamètre
70 mm
Hauteur
1155 ml
Volume
Utilisations
- Entremets et gâteaux à partager, forme naturelle en relief
- Mousses et bavarois démoulés après congélation
- Pièces de présentation pour vitrine pâtissière haut de gamme
À noter : Congeler la préparation avant démoulage pour préserver le relief de la coque. Lavage à l'eau chaude avec liquide vaisselle doux ou au lave-vaisselle. Laisser sécher complètement avant rangement.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni |
| Designer | Cédric Grolet |
| Forme | Noisette, relief 3D |
| Diamètre | 180 mm |
| Hauteur | 70 mm |
| Volume | 1155 ml |
| Nombre de cavités | 1 |
| Résistance thermique | -40 °C à +250 °C |
Questions fréquentes
Quelle est la contenance du moule Noisette ?
1155 ml, pour un entremets de format familial ou destiné au partage.
Le relief de la noisette demande-t-il un décor supplémentaire ?
Non, le relief 3D est intégré au moule : un glaçage uni suffit à révéler la forme sans décor rapporté.
Le moule Noisette passe-t-il au congélateur et au four ?
Oui, il résiste de -40 °C à +250 °C, adapté aussi bien à la prise au froid qu'à une cuisson.
Pour aller plus loin
À découvrir : la gamme Pavoni et les moules à entremets.
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