Wilton - Arômes
Arôme Vanille Transparent 236 ml
Parfum de vanille intense sans altérer la couleur des préparations claires
L'arôme vanille transparent Wilton parfume glaçages, crèmes et pâtes sans en modifier la teinte. Sa formule incolore le rend indispensable dès qu'une préparation doit rester blanche ou très claire : glaçage royal, crème au beurre blanche, pâte à sucre blanche ou wedding cakes.
Caractéristiques
236 ml
Format flacon
Transparent
Rendu visuel
Base aqueuse
Type d'arôme
Utilisations recommandées
- Glaçage royal et crème au beurre blanche : quelques gouttes incorporées en fin de mélange
- Pâte à sucre et pâte d'amande blanches : ajouter progressivement pendant le malaxage
- Génoises et biscuits clairs : parfumer sans jaunir la préparation
- Se marie avec les colorants en gel Wilton sans en atténuer l'intensité
À noter : Cet arôme peut contenir des traces de crustacés, poisson, arachides, soja, lait, céleri, moutarde, sulfites et mollusques.
Fiche technique
| Marque | Wilton (États-Unis) |
| Contenu | Flacon de 236 ml |
| Ingrédients | Arôme, correcteur d'acidité : E330 |
| Compatibilité | Pâte à sucre, glaçage royal, crème au beurre, génoise |
| Conservation | Flacon bien refermé, à température ambiante, à l'abri de la lumière |
Questions fréquentes
Cet arôme colore-t-il la préparation ?
Non, sa formule est transparente et ne modifie pas la teinte du glaçage ou de la pâte, contrairement à l'extrait de vanille classique qui fonce légèrement les préparations.
Convient-il pour un wedding cake tout blanc ?
Oui, c'est son usage principal : parfumer sans ternir le blanc pur recherché sur les pâtisseries de cérémonie.
Comment doser cet arôme ?
Ajouter quelques gouttes à la fois et goûter avant d'ajuster ; l'intensité varie selon la quantité de préparation et le goût recherché.
Pour aller plus loin
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