PME Cake - Colorants en Gel
Colour Drops - Noir 20 ml
Colorant liposoluble en gouttes pour chocolat, ganache et crème au beurre.
Colour Drops Noir est un colorant liposoluble en flacon compte-gouttes de 20 ml, à base d'huile de colza, pour un noir profond et opaque dans le chocolat et les préparations grasses.
Caractéristiques
- Volume
- 20 ml
- Type
- Liposoluble
- Colorants
- E132, E133
Utilisations recommandées
- Chocolat de couverture noir pour décors graphiques
- Ganaches et crèmes au beurre à base grasse
- Beurre de cacao pour effets peints à l'aérographe
- Décors d'Halloween ou de gâteaux à thème sombre
Fiche technique
| Volume | 20 ml |
|---|---|
| Composition | Huile de colza, colorants E132 et E133, émulsifiants E322, E433 |
| Allergènes | Traces possibles de blé, œufs, lait, fruits à coque, soja |
| Usage | Chocolat, ganache, crème au beurre |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Ce noir nécessite-t-il un avertissement enfant sur l'étiquette ?
Non, l'indigotine E132 et le bleu brillant E133 ne figurent pas dans la liste des colorants azoïques soumis à cet avertissement.
Pourquoi le noir demande-t-il davantage de gouttes que les autres teintes ?
Un noir opaque nécessite une concentration plus forte de colorant pour masquer la couleur naturelle du chocolat.
Ce colorant convient-il pour un décor d'Halloween ?
Oui, il est couramment utilisé pour les décors chocolatés sombres et les thèmes effrayants.
Ressources complémentaires
Découvrez toute la gamme Colour Drops et notre collection colorants alimentaires.
Pour aller plus loin
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