Tasse de chaï latte crémeux, saupoudré de cannelle, posée sur une table avec des épices entières autour.

RECETTE DU CHAÏ LATTE

Boisson

Recette de chaï latte maison : une boisson chaude à base de thé noir, lait et épices. Parfumée, réconfortante et facile à préparer en hiver.

Préparation
5 minutes
Cuisson
10 minutes
Portions
2

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Les essentiels de cette recette

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La Recette du Chaï Latte

Patissland

Portions

2

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Calories

60

Cuisine

Indian

Categorie

Boisson

Le chaï latte est une boisson chaude indienne, à base de thé noir, de lait et d’un mélange d’épices comme la cannelle, la cardamome et le gingembre. Réconfortant et parfumé, il est parfait pour remplacer le chocolat chaud et varier les plaisirs en hiver.

FAQ 

Quel thé utiliser ? 

Du thé noir corsé type Assam ou Darjeeling.

Puis-je sucrer autrement ?

Oui, avec du miel, du sucre roux ou du sirop d’érable.

Faut-il filtrer les épices ?

Oui, pour obtenir une boisson lisse et onctueuse.

Peut-on préparer un chaï latte sans théine ?

Bien sûr, en remplaçant le thé noir par du rooibos.

La Recette du Chaï Latte

Ingredients

  • 25 cl d’eau
  • 25 cl de lait (ou boisson végétale)
  • 2 c. à café de thé noir en vrac (ou 2 sachets)
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 gousses de cardamome écrasées
  • 2 clous de girofle
  • 1 petit morceau de gingembre frais râpé
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 2 c. à soupe de sucre roux ou de miel

Instructions

  1. Dans une casserole, fais chauffer l’eau avec toutes les épices. Laisse frémir 5 minutes.
  2. Ajoute le thé noir et poursuis l’infusion 3 minutes.
  3. Verse le lait et laisse chauffer sans bouillir.
  4. Sucre avec du miel ou du sucre roux.
  5. Filtre et verse dans deux grandes tasses.
  6. Saupoudre d’un peu de cannelle avant de servir.