Recette du cake marbré moelleux : un dessert simple et intemporel au goût équilibré entre vanille et chocolat.
Une texture fondante, un visuel bicolore irrésistible et une préparation accessible à tous.
La Recette du Cake Marbré Chocolat-Vanille
Noté 4.6 étoiles par 30 utilisateurs
Categorie
Gâteau
Cuisine
France
Auteur
Patissland
Portions
8
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Calories
241
Le cake marbré est un grand classique des goûters maison : une alliance parfaite entre le moelleux de la pâte à la vanille et l’intensité du chocolat.
Facile à réaliser, ce gâteau au visuel bicolore fait toujours son effet.
Son secret ? Une pâte bien aérée, un bon cacao et une cuisson douce pour garder tout son fondant.
FAQ
Comment obtenir un joli effet marbré ?
Alternez les couches de pâte claire et foncée, puis tracez un “S” dans la pâte avec un couteau ou une brochette avant cuisson.
Le cacao peut-il être remplacé par du chocolat fondu ?
Oui, compte 60 g de chocolat fondu pour un goût plus rond et une texture plus fondante.
Comment garder le cake bien moelleux ?
Ne le surcuisez pas et emballe-le dans du film alimentaire encore tiède pour conserver l’humidité.
Peut-on ajouter du yaourt ou de la crème ?
Oui, un peu de crème liquide ou de yaourt nature rend la mie encore plus moelleuse.
Ingredients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre doux pommade
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 80 ml de lait
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Préparez la pâte :
- Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure, le sel et enfin le lait.
- Divisez la pâte en deux.
- Dans la première moitié, ajoutez la vanille.
- Dans la seconde, incorporez le cacao (et un peu de lait si besoin).
- Réalisez le marbrage :
- Versez alternativement les deux pâtes dans le moule.
- Passez un couteau dans la pâte en formant des spirales pour créer l’effet marbré.
- Cuisson :
- Enfournez 45 à 50 minutes à 170°C.
- Vérifiez la cuisson : la lame du couteau doit ressortir sèche.
- Refroidissement :
- Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.
Note :
Astuces de réussite
Utilise des œufs à température ambiante.
Le beurre doit être pommade (souple mais non fondu).
Ajoute un peu de lait chaud à la pâte cacao si elle te semble trop épaisse.
Pour une version “boulangerie”, ajoute une cuillère d’extrait d’amande à la pâte vanille.
Pour plus de moelleux, emballer le cake encore chaud.
Nutrition
Nutrition
- Nutrition Serving Size
- 100g
- par portion
- Calories
- 241
- Glucides
- 9 grammes
- 3%
- Proteines
- 4 grammes
- 8%
- Graisses
- 14 grammes
- 22%
- Gras saturé
- 10 grammes
- 61%
- Fibres
- 4 grammes
- 15%
- Sucre
- 4 grammes
- 4%
- Sodium
- 51 milligrammes
- 2%
- Iron
- 0 milligrammes
- Potassium
- 38 milligrammes
- 1%
