Sosa - Luonnollinen väriaine
Pakastekuivatut punajuuriviipaleet
Pakastekuivattuja punajuuriviipaleita, luonnollinen väriaine ja koriste.
Sosan pakastekuivatut punajuuriviipaleet ovat punajuurisiivuja, jotka on kuivattu kylmäkuivaamalla. Menetelmä säilyttää tuoreen kasviksen aromit, värin ja ravintoaineet. Viipaleet sopivat käytettäviksi sellaisenaan koristeluun tai jauhettuna jauheeksi, joka antaa syvän viininpunaisen luonnollisen värin ja maanläheisen kasvismaun. Kompakti ammattikäyttöön tarkoitettu pakkaus, pitkä säilyvyys ilman kylmäsäilytystä.
Tekniset ominaisuudet
- Pakkauskoko
- 30 g
- 100 % punajuurta
- Menetelmä
- Pakastekuivaus
- kylmäkuivaus
- Parasta ennen avaamisen jälkeen
- 4 kuukautta
- 15–25 °C, kuivassa
Suositellut käyttötavat
- Leivonnaisten koristelu: viimeistely entremets-leivoksille, pienille piirakoille, jäädytetyille kääretortuille ja lautasannoksille
- Luonnollinen jauheväri: jauha kahvimyllyssä tai monitoimikoneessa peilikiilteiden, ganachejen, macaronien ja sokerimassan värjäämiseen
- Suklaa: lisää suklaalevyihin, pähkinäsuklaisiin ja ganacheihin antamaan kasvismainen vivahde
- Suolaiset gourmet-ruoat: annosten koristeluun ja rapeisiin koristeisiin
- Voiteet ja vaahdot: hauduta kuumassa nesteessä ja siivilöi värin ja aromin uuttamiseksi
Patisslandin vinkki
Täydelliset tekniset tiedot
| Virallinen nimitys | Pakastekuivattua punajuurta viipaleina |
|---|---|
| Koostumus | Pakastekuivattua punajuurta (100 %) |
| Suorat allergeenit | Ei mitään |
| Saattaa sisältää jäämiä | Maito ja maitotuotteet (monituotetehdas) |
| Alkuperämaa | Espanja |
| Parasta ennen avaamisen jälkeen | 4 kuukautta |
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja neuvoja
Millaisen sävyn Sosan pakastekuivatuista punajuurista saa?
Syvä viininpunainen sävy syntyy jauhamalla viipaleet hienoksi jauheeksi ja lisäämällä sitä kuorrutteeseen, ganacheen tai sokerimassaan. Sävytyksen voimakkuus riippuu lisätyn jauheen määrästä.
Miten pakastekuivattuja punajuuria käytetään jauhemaisena väriaineena?
Jauha viipaleet kahvimyllyssä tai monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi ja lisää se suoraan värjättävään seokseen: peilikiilteeseen, ganacheen, macaroneihin tai sokerimassaan.
Sisältävätkö pakastekuivatut punajuuret allergeeneja?
Ei suoria allergeeneja, sillä ainesosa on 100 % punajuurta. Tuote saattaa kuitenkin sisältää jäämiä maidosta ja maitotuotteista monituotetehtaalla tapahtuvan valmistuksen vuoksi.
Lisämateriaalit
Tutustu elintarvikevärivalikoimaamme ja syötävien koristeiden valikoimaamme ja viimeistele luomuksesi.
Lisää aiheesta
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
