Liima syötävälle ja Tylo-jauhe
Valmis syötävä liima, Tylo-jauhe (CMC) ja tragakanttikumi: tekniset apuaineet, joilla kiinnitetään sokerimassasta valmistetut figuurit, kukat ja koristeet.
Kolme tuotetta, kolme käyttötarkoitusta
Valmis syötävä liima levitetään siveltimellä kiinnittämään kaksi sokerimassaosaa toisiinsa: figuurit, nauhat ja koristelevyt. Valmis Tylo-jauhe (CMC) toimii kahdella tavalla: veteen sekoitettuna siitä tulee edullinen kotitekoinen liima; sokerimassaan vaivattuna se jäykistää massaa muotoilua varten. Valmis tragakanttikumi vahvistaa hienojen kukkien gum paste -massaa, joiden on kuivuttava kovaksi.
Ohjeelliset annokset
Kotitekoinen liima: noin 1 tasainen teelusikallinen CMC:tä 30 ml:aan lämmintä vettä, annetaan seistä 30 minuuttia, kunnes koostumus on hyytelömäistä. Kotitekoinen muotoilumassa: 1 teelusikallinen CMC:tä vaivataan 250 g:aan sokerimassaa, annetaan levätä 1 tunti kelmun alla. Levitä liima aina ohuena kerroksena: liika liima saa osat liukumaan sen sijaan, että ne kiinnittyisivät.
Usein kysytyt kysymykset
CMC vai tragakanttikumi?
CMC (Tylose) on nykyaikainen vastine, joka on stabiilimpi ja halvempi. Kasviperäinen tragakanttikumi on kuitenkin monen sokerikukkien tekijän mieluisin hienon kuivumisensa vuoksi.
Kuinka kauan kestää, ennen kuin liitos on kiinteä?
Muutama minuutti osan pitämiseen paikallaan, useita tunteja pysyvään liitokseen. Tue raskaita liitoksia kuivumisen ajan.
Jättääkö liima jälkiä?
Ohuena kerroksena ei. Liikaa levitettynä se voi kiiltää massassa: poista ylimäärä heti kuivalla siveltimellä.
