Samettisuihke kerrosleivoksille ja kääretortuille
Kaakaovoipohjaiset samettisuihkeet luovat siistin samettipinnan pakastetuille kerrosleivoksille, kääretortuille ja trompe-l'œil-jälkiruoille.
Samettiefekti ja sen levittäminen
Samettipinta syntyy kaakaovoin välittömästä kiteytymisestä sen koskettaessa jäistä pintaa. Ota esiin hyvin pakastettu tuote, ravista ja lämmitä suihkepulloa hieman ja suihkuta 20-30 cm:n etäisyydeltä ristikkäisinä kerroksina pahvin päällä. Anna tuotteen sitten sulaa jääkaapissa.
Värit ja lopputulokset
Punaisesta keltaiseen, vihreästä valkoiseen ja mustaan: luonnollinen lopputulos trompe-l'œil-jälkiruoissa ja graafinen kontrasti kerrosleivoksissa. Värittömät suihkeet voidaan sävyttää tarpeen mukaan.
Usein kysyttyä
Mille pinnoille sitä voi käyttää?
Hyvin pakastetulle tuotteelle: kerrosleivoksille, kääretortuille, täytteille ja trompe-l'œil-jälkiruoille.
Pitääkö tuote pakastaa ennen käyttöä?
Kyllä, ehdottomasti, muuten suihke valuu.
Miltä etäisyydeltä?
20-30 cm:n etäisyydeltä, ristikkäisinä kerroksina, suojatulla alueella.
Miten se säilytetään?
Huoneenlämmössä, suojassa kuumuudelta, suljettu suutin kaukana avotulesta.
