Sokeri- ja suklaaströsselit
Värikkäät sokeriströsselit ja suklaaströsselit: klassinen koriste donitseihin, jäätelöön, kuppikakkuihin ja pulliin.
Sokeri vai suklaa
Sokeriströsselit tuovat juhlakoristeisiin kirkkaita ja pastellisia värejä sekä selkeää rapeutta. Suklaaströsselit antavat kaakaon makua ja sopivat täyteläisempiin jälkiruokiin, kuten éclaireihin, suklaapulliin ja jäätelöannoksiin. Molemmat voi ripotella suoraan pinnalle tai käyttää reunojen kuorruttamiseen.
Perinteiset käyttötavat
Donitseissa ripottele strösselit vielä kostealle kuorrutteelle. Jäätelöannoksissa pyörittele pallo suoraan strösselikipossa. Leivonnaisissa ne pysyvät hyvin lyhyen paiston kestävän taikinan pinnalla ja koristavat käsin kermalle painettuja kerroskakun viipaleita.
Usein kysyttyä
Kestävätkö ne pakastamista?
Kyllä, sokeriströsselit säilyttävät rapeutensa jäätelössä ja jäädytetyissä jälkiruoissa. Myös suklaaströsselit kestävät hyvin kylmää.
Sulavatko ne uunissa?
Sokeriströsselit kestävät lyhyen paistamisen taikinan seassa. Ripottele niitä pinnalle paiston puolivälissä tai paiston jälkeen, jotta värit säilyvät.
Kuinka paljon strösseliä yhteen donitsiin?
Noin 5 g kuorrutettua donitsia kohden, eli 100 g:n purkki riittää noin 20 kappaleeseen.
