Geelivärit leivontaan
Tiivistetyt geelivärit sokerimassan, voikreemin, kuorrutteiden ja taikinoiden värjäämiseen ilman että ne löystyvät.
Miksi geeli
Geeli on monikäyttöisin väriaine: se on erittäin tiivistettyä, antaa kirkkaita värejä lisäämättä vettä, joten massa ei löysty eikä kermavaahto nesty. Ihanteellinen buttercreamiin, kuningasglaseeraukseen, taikinoihin ja vaahtoihin.
Annostele oikein
Aloita kirkkaasta pohjasta ja lisää geeli pieninä pisteinä hammastikun kärjellä. Sekoita hyvin, käytä sokerimassaa työstäessä käsineitä ja anna levätä: väri tummuu usein hieman muutaman minuutin kuluttua.
Usein kysytyt kysymykset
Geeli vai neste?
Geeli on tiivistetympää eikä löysennä massaa; neste sopii suuriin määriin ja ilmapistoolille.
Sokerimassaan?
Kyllä, se on ihanteellinen väri, lisätään vaivaamalla.
Erittäin kirkkaat värit?
Valkoinen pohja + tiivistetty geeli, annetaan värin asettua.
Suklaaseen?
Ei, suklaa vaatii rasvaliukoisen värin.
