Leivontaan tarkoitetut geelivärit
Tiivistetyt geelivärit sokerimassan, voikreemin, kuorrutuksen ja taikinoiden värjäämiseen niitä vetistämättä.
Miksi geeli
Geeli on monikäyttöisin elintarvikeväri: se on erittäin tiivistä ja antaa kirkkaita värejä lisäämättä vettä, joten se ei vetistä sokerimassaa tai pilaa kreemiä. Ihanteellinen voikreemille, pikeerille, taikinoille ja seoksille.
Oikea annostelu
Aloita vaaleasta pohjasta ja lisää geeliä pieninä määrinä hammastikun kärjellä. Sekoita hyvin, käytä käsineitä sokerimassan kanssa ja anna levätä: sävy tummuu usein hieman muutaman minuutin kuluttua.
Usein kysyttyä
Geeli vai neste?
Geeli on tiiviimpää eikä vetistä taikinaa; neste sopii suurille määrille ja aerografiin.
Sokerimassaan?
Kyllä, se on ihanteellinen väri, joka sekoitetaan joukkoon vaivaamalla.
Erittäin kirkkaat värit?
Vaalea pohja + tiivistetty geeli, anna värin tasaantua.
Suklaaseen?
Ei, suklaaseen tarvitaan rasvaliukoinen elintarvikeväri.
