Kukkakoristelu: sokerikukat
Muotit, kuviointimuotit, kukkamassa, kukkalanka ja -teippi realististen sokerikukkien tekemiseen.
Sokerikukkien tekeminen
Kukat tehdään kukkamassasta (gum paste), joka kaulitaan hyvin ohueksi ja kovettuu kuivuessaan. Leikkaa kukat muotilla, paina lehtisuonet esiin kuviointimuotilla, muotoile vaahtomuovin päällä ja anna sitten kuivua alustalla ennen kokoamista.
Kimpun kokoaminen
Kiinnitä terälehdet ja lehdet kukkalankaan, yhdistä ne kukkateipillä ja värjää sitten siveltimellä värijauheilla luonnollisen liukuvärin aikaansaamiseksi. Valmis kimppu asetetaan kakun päälle elintarviketikun avulla (lanka ei lävistä massaa suoraan).
Usein kysytyt kysymykset
Mitä massaa kukkiin käytetään?
Kukkamassa (gum paste), joka on ohuempaa ja kovettuu kuivuessaan sokerimassaa kovemmaksi.
Miten terälehdet kuivataan?
Kaarevalla alustalla (vaahtomuovi, lusikka, kuivausteline) useita tunteja ilmassa.
Onko kukkalanka syötävää?
Ei, sen ei pidä lävistää massaa: kimppu kiinnitetään elintarviketikkua käyttäen.
Miten kukat värjätään?
Sivele värijauheita siveltimellä liukuvärinä keskeltä reunoja kohti.
