Sosa - jäätelön stabilointiaine
Profiber Stab 5 - 3 kg
Clean label -stabilointiaine, 100 % kasvikuituja, tuotantokoko.
Profiber Stab 5 on jäätelöiden ja sorbettien ammattikäyttöön tarkoitettu stabilointiaine, joka sisältää pellavakuitua, psylliumin siemenkuorta ja sitruskuitua eikä synteettisiä emulgointiaineita. 3 kg:n pakkaus on suunniteltu säännölliseen tuotantoon, ja tuote toimii parhaiten 85 °C:ssa sekä kuumana että kylmänä.
Tekniset ominaisuudet
- Annostus
- 0,5–0,7%
- Pakkauskoko
- 3 kg
- Ihanteellinen lämpötila
- 85 °C
Suositellut käyttökohteet
- Jäätelön ja sorbettien säännöllinen valmistus tuotantotiloissa
- Maito-, suklaa- ja hedelmäpohjat, myös happamat
- Clean label -reseptit ilman synteettisiä lisäaineita
- Seoksen kiteytymisen hallinta suuremmissa tuotantomäärissä
Täydellinen tekninen tietolehti
| Tuotemerkki | Sosa |
|---|---|
| Pakkaus | 3 kg:n ämpäri (tuotantokoko) |
| Koostumus | Pellavakuitu, psylliumin siemenkuori, sitruskuitu |
| Annostus | 0,5 %, happamien hedelmien kanssa enintään 0,7 % |
| Käyttö | Tehokas sekä kuumana (ihanteellinen lämpötila 85 °C) että kylmänä |
| Allergeenit | Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä, maidosta, kananmunasta, soijasta, sinapista, selleristä, seesamista, sulfiiteista ja maapähkinöistä |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksiä ja neuvoja
Sopiiko tämä pakkauskoko säännölliseen tuotantoon?
Kyllä, 3 kg:n ämpäri on tarkoitettu suurempiin tuotantomääriin, kun taas 600 g:n purkki sopii pienimuotoiseen tuotantoon.
Pitääkö seos kuumentaa sen aktivoimiseksi?
Tuote toimii sekä kuumana että kylmänä, ja sen suorituskyky on parhaimmillaan noin 85 °C:ssa.
Sopiiko tuote suklaapohjille?
Kyllä, tuote sopii maitopohjille, suklaapohjille ja hedelmäpohjille, myös happamille pohjille, kun annostusta säädetään.
Lisämateriaalit
ammattikäyttöön tarkoitetut tekniset ainesosat Sosan tuotesarja
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
