SOSA - TEKNINEN SOKERI
Nestemäinen glukoosi DE40 - 7 kg
Sosan nestemäinen DE40-glukoosi tuotantopakkauksessa, 7 kg:n ämpärissä.
Sosan nestemäinen DE40-glukoosi 7 kg:n ämpärissä on koostumukseltaan sama kuin 1,5 kg:n pakkaus, mutta pakattu paljon tuottavien keittiöiden tarpeisiin sopivalla tavalla. Se stabiloi jäätelöitä, ganacheja ja makeisia sekä pidentää niiden tuoreutta.
Tekniset ominaisuudet
- Dekstroosiekvivalentti
- DE 35-40
- Makeutusvoima
- POD 45 %
- PAC 108 %
- Pakkauskoko
- 7 kg
- tuotantoämpäri
Suositellut käyttökohteet
- Suuret jäätelö- ja sorbettimäärät
- Tuotannon ganachet ja täytteet
- Työpajojen makeiset ja karamellit
- Sarjatuotannon kuorrutteet ja glaseeraukset
- Suurkeittiöiden taikinat ja makeiset
Täydelliset tekniset tiedot
| Ainesosat | Glukoosisiirappi (alkuperä: maissi) |
|---|---|
| Allergeenit | Ei sisällä EU:n lainsäädännössä lueteltuja 14:ää yleisintä allergeenia |
| Arvot | 77,4° Brix (kuiva-aine), POD 45 %, PAC 108 % |
| Säilytys | Viileässä ja kuivassa, valolta suojattuna; ämpäri tiiviisti suljettuna |
| Pakkaus | 7 kg:n ämpäri |
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja neuvoja
Miksi valita 7 kg:n pakkaus 1,5 kg:n sijaan?
Tämä pakkauskoko pienentää kilohintaa ja varastokatkosten riskiä paljon tuottavissa keittiöissä.
Muuttuuko koostumus 1,5 kg:n pakkaukseen verrattuna?
Ei, tekniset arvot (DE, POD, PAC) pysyvät samoina; vain pakkaus muuttuu.
Miten avattua ämpäriä säilytetään useita viikkoja?
Sulje pakkaus tiiviisti jokaisen käyttökerran jälkeen ja säilytä viileässä, kuivassa ja valolta suojattuna.
Lisämateriaalit
Tutustu kaikkiin ammattikäyttöön tarkoitettuihin leivonnan aineksiin ja Sosa Ingredients -tuotevalikoimaan.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
