Kokonaisia kuorittuja manteleita, koko 30/32 tai 27/30, 100 % luonnollisia, ei lisäaineita. Alkuperä Kalifornia ja Australia. Sopivat praliinin, nougatinen ja kullanruskean uunissa paahdetun koristelun valmistukseen.
Ominaisuudet
- Koostumus: 100 % kuorittua mantelia, ei lisäaineita eikä säilöntäaineita
- Koko: 30/32 tai 27/30 erästä riippuen
- Alkuperä: Kalifornia ja Australia
- Saatavilla olevat pakkauskoot: 250 g, 500 g ja 1 kg
- Allergeenit: pähkinät
Käyttö leivonnassa
- Praliini ja kotitekoiset pralineet kokonaisista manteleista
- Nougatine ja rapea mantelimassa
- Uunissa paahtaminen kullanruskeaa ja aromikasta koristelua varten
- Sokerimantelit ja suklaakuorrutetut mantelit
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksesi, neuvomme
Miten paahdan nämä mantelit kotitekoista praliinia varten?
Levitä pellille ja paista 10–12 minuuttia 160 °C:ssa. Tarkkaile paahtumista, kunnes väri on tasaisen kullanruskea.
Mitä eroa on kokoluokilla 30/32 ja 27/30?
Koko vastaa manteleiden määrää alan käyttämässä vakiopainossa: mitä pienempi luku, sitä suurempia mantelit ovat. Koko 27/30 on siis hieman suurempi kuin 30/32.
Voiko niitä käyttää kotitekoisten sokerimanteleiden valmistukseen?
Kyllä, paahdettuina ja sitten kuorrutettuina kuorrutesuklaalla tai keitetyllä sokerilla ne sopivat hyvin kotitekoisiksi sokerimanteleiksi tai suklaakuorrutetuiksi manteleiksi.
Lisäresurssit
