Other formats available
Pehmeä sinivioletti sävy, kellokukan sävyinen
Blue Bell on Colour Millin rasvaliukoinen elintarvikeväri 100 ml:n koossa. Tämä on valikoiman suuri pakkaus, joka on tarkoitettu ammattikäyttöön tai säännölliseen tuotantoon, kun taas 20 ml:n pullo sopii paremmin satunnaiseen käyttöön. Pehmeä sinivioletti, kellokukan sävyinen väri sekoittuu suoraan rasvapohjaisiin valmisteisiin muuttamatta niiden koostumusta tai jähmettymistä.
Ainesosat: Kosteudensäilyttäjä: E422, kasviöljy (rypsi), väriaineet: E133, E120, emulgointiaineet: E322, E433.
Yleensä kaksi tai kolme tippaa 100 grammaan rasvaa riittää pastellinsävyisen Blue Bell -värin saamiseksi. Lisää väriainetta tipoittain ja sekoita ennen lisäystä: väri voimistuu nopeasti valkoisessa pohjassa.
Rasvaliukoinen Blue Bell -väriaine on kehitetty rasvapohjaisiin valmisteisiin, kuten sulatettuun valko-, tumma- tai maitosuklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen ja voikreemiin. Sitä ei ole tarkoitettu vesipohjaisiin valmisteisiin, kuten pikeeriin tai vedellä työstettyyn sokerimassaan, joissa se ei sekoitu kunnolla. Käytä sitä rasvapohjaisiin valmisteisiin, erityisesti pehmeisiin liukuväreihin ja romanttisiin hääkakkuihin.
Kyllä, Colour Millin rasvaliukoisia väriaineita voi sekoittaa keskenään, jolloin Blue Bellin sävyä voi vaalentaa tai tummentaa. Testaa seosta pienellä määrällä rasvaa ennen koko valmistuserän värjäämistä.
