Öljypohjainen väriaine suklaalle, ganacheille ja rasvaisille seoksille.
Colour Mill Sage on tiivistetty rasvaliukoinen väriaine 20 ml:n tippapullossa. Öljypohjainen koostumus sekoittuu suoraan suklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen ja rasvaisiin kreemeihin ilman, että seos rakeistuu. Sage-sävy on pehmeä, mattapintainen salvianvihreä, suosituin luonnonläheisten koristeiden sävy.
Tilavuus
20 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Ominaisuudet
Sage-sävy: pehmeä, mattapintainen salvianvihreä, suosituin luonnonläheisten koristeiden sävy.
Sopii suklaalle, ganachelle, kaakaovoille ja voikreemeille (rasvaisille seoksille).
20 ml:n tippapullo, jossa annostelu onnistuu tipoittain.
Tuotteen tiedoissa mainitaan, että se on gluteeniton, laktoositon ja vegaaninen.
Voiko tätä väriainetta sekoittaa muihin Colour Millin sävyihin?
Kyllä, kaikki Colour Millin rasvaliukoiset väriaineet sekoittuvat keskenään. Näin voit sekoittaa Sage-väristä ja muista sävyistä välimuotoja.
Kuinka paljon tarvitaan kokonaiseen vaahdotettuun ganacheen?
Tavallista vaahdotettua ganachea varten lisää muutama tippa Sage-väriainetta kuumaan nestemäiseen ganacheen ennen kylmässä jähmettämistä. Säädä sävyä tarvittaessa vaahdotuksen aikana.
Sopiiko tämä väriaine pikeeriin tai vedellä työstettävään sokerimassaan?
Ei: Sage on öljypohjainen rasvaliukoinen väriaine. Se sekoittuu rasvoihin (suklaaseen, ganacheen, kaakaovoihin ja voikreemiin), mutta ei liukene vesipohjaisiin seoksiin, kuten perinteiseen pikeeriin.
