Öljypohjainen väriaine suklaalle, ganacheille ja rasvaisille valmisteille.
Colour Mill Taupe on tiivistetty rasvaliukoinen väriaine, joka on pakattu 20 ml:n tippapulloon. Öljypohjainen koostumus sekoittuu suoraan suklaaseen, kaakaovoihin, ganacheihin ja rasvaisiin voiteisiin paakkuuntumatta. Taupe-sävy on hyvin neutraali harmaanruskea, viileämpi kuin Nude ja Latte.
Tilavuus
20 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Ominaisuudet
Taupe-sävy: hyvin neutraali harmaanruskea, viileämpi kuin Nude ja Latte.
Sopii käytettäväksi kuorrutesuklaan, ganachen, kaakaovoin ja voikreemien kanssa (rasvaiset valmisteet).
20 ml:n tippapullo, annostele vähitellen pisara kerrallaan.
Tuote on ilmoitettu gluteenittomaksi, laktoosittomaksi ja vegaaniseksi.
Väriaine on hyvin tiivistä, joten muutama pisara riittää värjäämään suuren määrän valmistetta: 20 ml:n Taupe-pullo riittää yleensä usean suklaa-, ganache- tai voikreemierän värjäämiseen.
Miten Taupe-sävystä saa pastellisemman?
Lisää väriainetta vähitellen valkosuklaaseen tai neutraaliin pohjaan pisara kerrallaan: Taupe-sävyn voimakkuus kasvaa nopeasti, joten kannattaa aloittaa pienellä määrällä ja tummentaa sävyä tarvittaessa.
Kestääkö sävy uunissa paistamisen?
Taupe sopii erityisesti värjäyksen jälkeen kypsentämättömiin valmisteisiin (suklaa, ganache, kuorrute, voikreemi). Uunissa paistetussa taikinassa sävy voi haalistua hieman lämpötilasta ja paistoajasta riippuen.
