Pavoni - Trompe-l'œil-muotti
Mini-hasselpähkinämuotti GG026 - Felix Lo Basso x Pavoni
35 aidonnäköistä syvennystä pienille leivonnaisille ja praliinitäytteille
Pavonin Gourmand-mallistoon kuuluva GG026 Nut -muotti on suunniteltu yhdessä keittiömestari Felix Lo Basson kanssa. Se antaa pienille leivonnaisille, täytteille ja praliinipaloille hasselpähkinän muodon. Standardikokoisella pellillä olevat 35 syvennystä sopivat sarjatuotantoon ja takaavat siistin irrotuksen muotista.
Tekniset ominaisuudet
- Syvennykset
- 35
- 31 x 23 x 19 mm kukin
- Tilavuus
- 6 ml
- syvennystä kohti
- Lämpötila
- -60 / +230 °C
- uuni, pakastin, mikroaaltouuni
Käyttötarkoitukset
- Praliinilla täytetyt muotoillut pähkinäsuklaat
- Pakastetut praliinitäytteet entremeteihin
- Aterian päätteeksi tarjottavat pienet leivonnaiset (pähkinäganache, gianduja)
- Suolaiset cocktailpalat: juustomousse, kasvistartar
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotenumero | GG026 |
|---|---|
| Tuotemerkki / mallisto | Pavoni, Gourmand-mallisto |
| Suunniteltu yhdessä | Felix Lo Basso |
| Syvennysten määrä | 35 |
| Syvennyksen mitat | 31 x 23 x 19 mm |
| Tilavuus syvennystä kohti | 6 ml |
| Yhteensopivuus pellin kanssa | 600 x 400 mm |
| Materiaali | elintarvikekäyttöön soveltuva platinasilikoni |
| Käyttölämpötila | -60 °C - +230 °C |
| Yhteensopivuus | uuni, pakastin, tehopakastin, mikroaaltouuni, astianpesukone |
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja vinkkejä
Voiko sitä käyttää entremetien täytteisiin?
Kyllä, 6 ml:n koko sopii pakastetäytteille, jotka asetetaan pähkinä- tai karamellientremetin sisään. Pakasta vähintään 4 tuntia ennen irrottamista muotista.
Pitääkö muotti rasvata ennen käyttöä?
Ei, Pavonin platinasilikoni on luonnostaan tarttumaton, eikä rasvausta tai leivinpaperia tarvita.
Kuinka pitkään muotti kestää intensiivisessä ammattikäytössä?
Platinasilikoni kestää useita tuhansia valukertoja, mikä vastaa useiden vuosien säännöllistä ammattikäyttöä.
Lisää resursseja
Yhdistä Pavoni trompe-l'œil -muotteihimme tai kaikkiin Pavoni-muotteihin.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
