SOSA - Luonnollinen sakeuttaja
Gelespessa Sosa 500 g
Ksantaanikumipohjainen sakeuttaja, joka toimii sekä kylmänä että kuumana.
Gelespessa Sosa on luonnollista alkuperää oleva jauhemainen sakeuttaja, joka saadaan maissitärkkelystä fermentoimalla ja sisältää maltodekstriiniä sekä ksantaanikumia (E415). Se toimii sekä kylmissä että kuumissa vesipohjaisissa nesteissä (mehuissa, liemissä ja soseissa). Sen maku on neutraali, ja rakenne säilyy vakaana pakastettaessa.
Tekniset ominaisuudet
- Ksantaanikumi
- E415
- Annostus
- 6–15 g/kg
- Käsittely
- Kylmänä tai kuumana
Käyttö
Lisää nesteeseen ja sekoita vispilällä tai sauvasekoittimella paakkujen välttämiseksi. Voit käyttää valmistetta kylmänä tai kuumana reseptin mukaan. Anna sen sitten sakeutua muutaman minuutin ajan. Kun haluttu rakenne on saavutettu, se ei muutu takaisin nestemäiseksi edes kuumennettaessa. Sopii hedelmäkastikkeisiin, kastikkeisiin, soseisiin ja annosten koristeluun tarkoitettuihin täytteisiin, joiden on pysyttävä lautasella.
Usein kysyttyä
Kysymyksesi, neuvomme
Toimiiko Gelespessa kylmänä ja kuumana?
Kyllä, se on sen erityisominaisuus: se sakeuttaa sekä kylmän että kuuman valmisteen ilman pakollista kypsennystä.
Miten se eroaa pelkästä ksantaanikumista?
Gelespessa sisältää maltodekstriiniä ja ksantaanikumia (E415) käyttövalmiina seoksena, kun taas puhtaan ksantaanikumin annostelu vaatii enemmän tarkkuutta.
Voiko sitä käyttää pakastettavassa hedelmäkastikkeessa?
Kyllä, rakenne pysyy vakaana sulatuksen jälkeen ilman erottumista.
Lisämateriaalit
Tutustu valmistuksen apuvälineisiin ja Sosa-valikoimaan.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
