Other formats available
Öljypohjainen väriaine suklaalle, ganacheille ja rasvaisille seoksille.
Colour Mill Midnight on tiivistetty rasvaliukoinen väriaine, joka on pakattu 20 ml:n tippapulloon. Öljypohjainen koostumus sekoittuu suoraan suklaaseen, kaakaovoihin, ganacheihin ja rasvaisiin voiteisiin paakkuuntumatta. Midnight-sävy on erittäin syvä sinimusta, vielä tummempi kuin Navy.
Ainesosat: Kosteudensäilyttäjä: E422, kasviöljy (rypsi), väriaineet: E172, E132, E120, emulgointiaineet: E322, E433.
Laimenna vähitellen valkosuklaaseen tai neutraaliin pohjaan lisäämällä väriainetta tippa kerrallaan: Midnightin sävy tummuu nopeasti, joten on parempi aloittaa pienellä määrällä ja lisätä väriä kuin yrittää vaalentaa liian tummaa seosta.
Midnight on rasvaliukoinen: se sekoittuu rasvoihin (suklaaseen, kaakaovoihin ja rasvaisiin voiteisiin). Vesiliukoinen väriaine puolestaan liukenee veteen ja sopii esimerkiksi kuninkaalliseen kuorrutteeseen. Ne eivät korvaa toisiaan.
Kyllä, Midnight sekoittuu suoraan sulatettuun suklaaseen ennen muottiin kaatamista muuttamatta sen koostumusta tai vaikeuttamatta irrottamista, kun sitä lisätään sopiva määrä.
