Moule Snack Bar 01 – L'Excellence de la Chocolaterie Artisanale
La simplicité au service de la profession
Essentiel dans sa forme, mais offrant une liberté totale dans son contenu, le moule Snack Bar 01 de la ligne Chocadò par Silikomart Professional est conçu pour les chocolatiers et pâtissiers en quête de modernité. Sa géométrie linéaire et épurée est le support idéal pour réinterpréter le concept du snack artisanal avec un profil contemporain et haut de gamme.
Idéal pour les barres fourrées et stratifiées
Sa structure permet de travailler avec précision sur des intérieurs complexes :
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Fourrages structurés : Pralinés croustillants, ganaches fluides, gianduja ou crèmes montées.
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Tendances Modernes : Parfait pour réaliser les célèbres "Dubaï Chocolate Bars" grâce à un layering multiple (superposition de couches) et des jeux de textures aromatiques.
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Consistances stratifiées : La profondeur de 10 mm permet d'intégrer des inserts croquants tout en conservant une coque de chocolat fine et élégante.
La supériorité du Tritan™ : Brillance et Durabilité
L’excellence de Silikomart Professional s'exprime dans le choix du Tritan™, un matériau de nouvelle génération utilisé en chocolaterie fine pour ses performances exceptionnelles :
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Brillance Miroir : Garantit un fini ultra-brillant et sans aucune opacité sur la surface du chocolat.
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Résistance Extrême : Ne se déforme pas, résiste aux chocs et aux rayures, même en usage intensif en laboratoire.
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Sécurité Totale : Certifié sans BPA ni PFAS, respectant les normes de santé les plus strictes.
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Entretien Facile : Lavable au lave-vaisselle sans perdre sa transparence ou sa stabilité dimensionnelle.
Caractéristiques Techniques
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Gamme : Chocadò - Silikomart Professional.
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Dimensions d'une cavité : 120 x 25 mm | Hauteur 10 mm.
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Nombre d'empreintes : 8 cavités.
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Matériau : Plastique Tritan™ haute performance.
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Températures : Utilisable en congélateur et cellule de refroidissement (ne pas utiliser au four ou micro-ondes).
Pourquoi choisir le Snack Bar 01 ?
Ce moule transforme la simple barre chocolatée en un véritable produit gourmet. Il est l'outil indispensable pour les boutiques de pâtisserie et les laboratoires créatifs souhaitant développer des snacks premium, des coffrets cadeaux ou des collections thématiques.
Le conseil de l'expert Patissland : Pour un démoulage parfait et rapide, assurez-vous de bien tempérer votre chocolat. La rigidité du Tritan facilitera le décollage net dès que la cristallisation sera terminée, révélant des arêtes vives et une surface parfaitement lisse.
