La pâte à sucre Massa Ticino de la marque Carma / Barry Callebaut est la pâte à sucre blanche préférée des professionnels.
Elle est parfaite pour la couverture, et vous permettra de faire des modelages en toute facilité. Que dire des couleurs qui sont inégalées ! Cette pâte à sucre unique et parfaite pour des décorations qui correspondent aux occasions les plus spéciales.
Quelques particularités de la Massa Ticino :
- Structure très fine
- Élasticité unique
- Pas de peau d'éléphant, de déchirure, craquement ou de fissuration
- Prêt à l'emploi
- Excellente couverture
- Facile à colorer ( pour la bride white )
- Peut être utilisé dans une large gamme de températures et d'humidité ( idéal dans les pays chaud ou pour utilisation l'été )
- Pas de séchage prématuré lors de la manipulation
- Peut être étalé très finement (de 1,5 à 3 mm)
La pâte à sucre est indispensable dans le monde de la décoration de gâteaux, dit cake design. Les utilisateurs sont désormais conscients des possibilités quasiment illimitées des réalisations en pâte à sucre. Donc, au moment où vous décidez de devenir décorateur de gâteaux, l'une des premières choses que vous devrez maîtriser est : comment manipuler la pâte à sucre, appelée parfois "fondant". Pour ceux d'entre vous qui n'ont jamais travaillé avec du fondant auparavant, cela peut être un véritable challenge. Et si vous avez eu une mauvaise expérience avec une pâte à sucre, car toutes ne se valent pas, alors c'est le moment d'essayer la Massa Ticino.
La Massa Ticino est disponible sous différents formats ( 250g, 1kg, 2,5kg, 5kg, 7kg ) et couleurs :
Blanc, Rouge, Noir, Rose, Vert, Bleu, Marron, Ivoire, Purple, Jaune et plus encore.
Note pour l'ensemble des pâtes à sucre, le scalpel ainsi que la roulette à pizza, tout deux disponibles chez Patissland, fonctionnent mieux qu'un couteau standard pour couper la pâte à sucre.
