Le brownie fondant est un gâteau au chocolat dense et moelleux d'origine américaine. Sa texture fondante et son goût intense en chocolat en font un dessert très apprécié.
Avec un peu de méthode, cette recette se réussit sans difficulté. Les quantités et les étapes détaillées sont indiquées dans la fiche recette de cette page.
Noté 4.0 étoiles par 687 utilisateurs
Brownie
Américaine
Patissland
6
15 minutes
15 minutes
410
Voici ici, une recette de base mais que l'on n'hésite pas à refaire à chaque fois, rapide à faire et tellement réconfortant !
150g beurre fondu refroidi
140g de sucre en poudre
3 oeufs à température ambiante
60g de farine
250g de chocolat fondu
200g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
Vanille liquide
Préchauffer le four à 180°C.
Chemiser un moule rectangulaire (20x30 idéalement), réserver.
Faire fondre le beurre avec le chocolat, ajouter le sucre, mélangez bien puis laisser revenir à température ambiante.
Ajouter la vanille et les oeufs un à un en mélangeant bien au fouet manuel.
Dans un autre bol, tamiser la farine.
Ajouter la farine au reste de la préparation et mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène SANS battre la préparation.
Ajouter à la préparation le 3/4 des pépites de chocolat.
Verser la préparation dans le moule puis parsemer le dessus du restant de pépites.
Cuire 15 minutes pour obtenir une belle texture fondante. Lorsque vous touchez le dessus du brownie, la croûte doit rester intacte. Si vous souhaitez, une texture plus ferme, prolonger la cuisson de 10 minutes.
